Mijn appel is het eerste boek in de reeks "Mijn eerste ontdekkingen". In dit boekje komen kleuters en jonge kinderen heel wat te weten over de appel. Ze leren dat appels verschillende kleuren kunnen hebben, dat appels een bijzondere steel hebben, hoe een appel ontstaat, uit welke delen een appel bestaat, hoe je afdrukken van een appel kan maken, wat er met de pitjes gebeurt als je die in aarde stopt, wat stoofappels zijn, enz... Achteraan in het boek staan twee pagina's boordevol tips. Over wat je nog meer met appels kan doen en met belangrijke achtergrondinformatie voor de begeleidende ouders of leerkrachten.
Elke pagina is geïllustreerd met duidelijke, paginagrote kleurfoto's, die het geheel bijzonder aanschouwelijk maken.